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自宅で簡単に燻製が作れる!ダイソーの燻製キット「簡単ダンボールスモーカー」

ダイソー 簡単ダンボールスモーカー

ダイソーの燻製キット「簡単ダンボールスモーカー」で初めての燻製です。
300円だったので失敗してもいいかーという軽い気持ちで始めてみました。

燻製の仕組みや理屈などはまったく分からないけど

いっしー
いっしー
とりあえず燻製してみたい!

という、一心からダイソーで販売されている「簡単ダンボールスモーカー」を購入しました。

結果からいうと、美味しい燻製ができました。

初めての燻製にしては上出来でした。
しかしダイソーの簡単ダンボールスモーカーだけでは燻製できなかったので、不足しているものについても説明します。

 

ダイソー 簡単ダンボールスモーカー

簡単ダンボールスモーカー300円

簡単ダンボールスモーカーはダイソーで販売されている燻製キットです。
気になるお値段は300円。
100円じゃないのが残念だが、同様の商品と比べても格段に安い。

セット内容は、

  • スモーカー本体
  • 金網
  • アルミ皿

と、なっています。

スモークウッドの専用品となります

スモーカー本体の中に食材を含めて入れていきます。
金網は食材をのせるために利用します。
アルミ皿は、スモークウッドを入れるために利用します。

この商品とは別にスモークウッドが必要となります。

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スモークウッドを購入すべきところ、間違ってアウトドア用品店でスモークチップ(燻製チップ)を購入

スモークチップ

スモークウッドとスモークチップの違いも分からず、企画のアウトドア用品店でスモークチップを購入しました。しかし、これが大変なことになる始まりでした。

燻製チップを購入

ネットで少し調べてみると、燻製チップがあったらいいっぽいことが分かった。

近くのアウトドアショップに行って燻製チップを購入しました。

とりあえず燻製チップにバナーで火をつけるとモクモク煙がでてきたたので、ダンボールの中に入れてみるも10分ほどで消えてしまう。

ここでさらにネットで調べてみると、燻製チップは別に熱源が必要だということが分かりました。

燻製チップは熱源が必要

燻製チップは別に熱源が必要だということが分かったが、もうどうしようもない。

色々探してみると、木炭があったのでこれを熱源として使ってみることに。

まずは木炭をキンキンに焼く必要があるのだが、この作業に1時間ほどかかった。

焼いた木炭は燻製チップと同じアルミ容器にいれたのだが、これも20分くらいで消えてしまう。
仕方ないので、木炭を入れ替えながら数時間燻製をしました。

 

初めての燻製食材

初めての燻製食材

初めての燻製のために用意した食材がこちら

  • ベーコン
  • 6Pチーズ
  • 6Pカマンベールチーズ

何となく燻製したら美味しそうだったので購入しました。

 

燻製開始

手順は簡単

  1. 本体組立
  2. 金網をセット
  3. 金網に食材をのせる
  4. 蓋をしめる
  5. スモークに火を付ける
  6. 燻製する

と、なります。

本体組立

本体組立

のりやテープは必要なく簡単に組み立てできます。

燻製キット本体を平らなところに起きます。
四隅の四角は金網を置くために利用します。

金網をセットして食材をのせていきます

金網に食材をのせる

上蓋をしめます

手前の窓は、スモークを入れるために利用します。

風で飛ばないように重しをのせておきます。

スモークに火をつけて入れます

スモークに火を付けて、手前の窓からいれます。

後は、数時間まつだけ。

 

燻製が完成

燻製した食材

作業し始めて4時間が経過したころ、上蓋を開けて食材を確認してみると、かなりいい色になってきていた。

いっしー
いっしー
すごく燻製のいい匂いがする

初めてにしては上出来だ。

最高の晩ごはんができました!
今夜はこれで美味しいお酒を飲みました。

 

燻製してみてわかったこと

スモークウッド・スモークチップには種類がある。

大きく分けると、万能なもの・肉やチーズに向いているもの、チーズや魚にむいているものがあります。

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肉やチーズ

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魚やチーズ

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燻製に適した食材

他にも燻製したら美味しそうな食材がありました。

  • うずら
  • サーモン
  • バナナ

などです。

 

まとめ

燻製することで、いつも食べてる食材をいっそう美味しくいただくことができます。

スモークウッドを使えば、1時間から2時間で完成します。

ダイソーの簡単ダンボールキットとスモークウッドがあれば燻製できます。

 

燻製キットを使うととても簡単に燻製することができるので、バーベキューなどのお供にも最適です。

こちらの商品だとスモークウッドまで揃ってます。(ライターかバーナーが別途必要です)

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